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　ココナッツプリン

  
生クリームのホイップをもっと固くすると、マシュマロのような食感になったりと、作り方次第で楽しめるデザートのようです。
専用のゼラチンが無くても、チャレンジできそうなのが嬉しいですね。

ドイツ料理のグルッツェでも、専用のコーンスターチが売られているように、ブラジルでもよく食べられているこのデザートは、ココナツデザートの素として売られているそうです。

ココナッツプリン
【材料】
ココナッツデザート専用粉ゼラチン(*)50g、牛乳200cc、
生クリーム200cc、コンデンスミルク1本（70cc）

カラメルソース
　砂糖大さじ8位、水大さじ3、冷水大さじ1
【作り方】
１． 粉ゼラチン(*)を200ccのお湯で溶かし、冷ましておく。
(*)ココナッツデザート専用の粉ゼラチンが無いときは、普通の粉ゼラチンを使用し、牛乳に細切りのココナッツの実を入れて、沸騰させて香りをつけて、冷ましてから使う。
２． 生クリームを5分立てくらいにホイップする。
３． １ と２ 、牛乳200cc、コンデンスミルクを混ぜる。
４． 型に入れて、冷やし固める。
５． 型から出して、カラメルソースをかけて、いただく。
カラメルソースの作り方
６． 大き目の超耐熱容器に砂糖と水大3を入れ、ふたをせずに電子レンジで加熱する。
７． キツネ色になったら、残りの水を入れて、かき混ぜる。（はねるので注意）
ココナッツのシフォンケーキ
ブラジルではデザート以外にも、ココナッツを良く使うそうです。
今回のレシピにはありませんが、エミリアさんはココナッツ入りのシフォンケーキを作ってご馳走してくださいました。