つづき交流ステーション　隣の晩ごはん

チヂミ

日本でもチヂミの粉なんて売っているのでおなじみになりつつあると思いますが、韓国風お好み焼きです。
お好みの魚介類と野菜を使いますが、ウンヒさんのポイントは青ネギとジャガイモを使うところです。

				【材料】小麦粉2カップ、水、卵1個、青いネギ（わけぎ、ニラでも可）半束、ジャガイモ50g、青唐辛子1本、玉ねぎ50g、えび50g、イカ50g、タレ：しょう油、米酢、コチュカル、ごま油

【作り方】
１．	青ネギを10cmくらいに切る。
２．	ジャガイモを千切りにする。
３．	青唐辛子と玉ねぎを薄切りにする。
４．	えびは身を取り出し、一口大に切っておく。
５．	イカは皮をむき、薄く輪切りにしておく。
６．	卵1個を割りほぐし、小麦粉2カップと水をあわせてまぜる。水の量は生地をすくってみて、タラタラと流れる程度に調整する。
７．	１～６を混ぜ合わせる。
８．	温めたフライパンに油を引き、７をお好み焼きの要領で焼く。
９．	しょう油大さじ5・米酢小さじ1・コチュカル小さじ1・ごま油小さじ1の割合でタレを作り、食べるときにつけていただく。