【作り方】 |
1. |
細切り牛肉100gにしょう油小さじ1、ニンニク1片みじん切り、ごま油小さじ1、こしょうをまぶしておく。 |
2. |
しいたけはスライスして塩を振っておく。 |
3. |
ほうれん草はゆでで塩を振っておく。 |
4. |
にんじんはせんぎりにしておく。 |
5. |
玉ねぎはスライスしておく。 |
6. |
卵2個を黄身と白身に分けて、薄焼きにして千切りにしておく。 |
7. |
サラダ油をフライパンにひいて、にんじんを炒め、塩を振ってしんなりしたらお皿にとる。 |
8. |
野菜は同様に炒めておくと、おいしく出来る。 |
9. |
肉を炒めておく。 |
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10. |
材料の韓国春雨(タンミョン)はサツマイモの澱粉で作られておりコシがあり煮崩れしにくい。
長いものは食べやすい長さに切って熱湯で6分ゆで、ざるにとっておく。春雨などで代用する場合は、その使用方法どおりにもどす。 |
11. |
9のフライパンにごま油を足しゆでた麺を炒め、 しょう油大2と炒めておいた野菜を加えて混ぜ炒めて完成。 |
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