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ダッカルビ | ||||||||||||||||||||||||||||
冬のソナタで有名になったチュンチョン(春川)地方発祥の家庭料理。ダッは鶏肉、カルビはバラ肉の事ですが、鳥のもも肉を使います。中に入れる韓国モチはトッポギといいます。今回はスーパーなど売っている「トック」という切ったタイプを使いました。「トッ」はうるち米で作った餅、「ク」は汁という意味でもともと韓国のお雑煮のような汁物に使うようです。 この料理はウンヒさんのような若い年代の人の好みにあわせて、日本のカレールーや甘味を加えてあり、とてもご飯がすすみますよ! |
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