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となりの晩ご飯

速報! カレーミュージアム出店決定
★ 大ニュース! ★
「紅」さんは、横濱カレーミュージアムに出店が決まりました!
http://www.currymuseum.com/
期間は2005年の7月〜8月、 メニューは豚トロカレーとスタンダードカレーの2種類です。
詳しくはこちらをクリック
お店のまかないシリーズ第5弾。
南国のムードでちょっぴりかわいらしい!?小物に囲まれたお店。 今回は横浜市営地下鉄「センター北駅」から徒歩約3分のところにある湘南黒カレーのお店『紅』です。

センター北まつりでも、出店していました。

紅番犬
扉の前に番犬?

紅店外の石
窓辺などにさりげなく置いてある石には、顔が…
湘南黒カレーのお店『紅』
都筑区中川中央1-38-11ヴィラノルド1F
TEL:045-913-8232
月〜土11:30〜15:00/18:00〜24:30
日祝17:00〜24:00(LO 1時間前)無休
ナシゴレン

本日のメニューはナシゴレン
ナシゴレンって、ご存知でしたか?東南アジアでは日常的に食べられている、ちょっと辛い炒めご飯なんです。記者は食べるのが初めて。いったいどんな味なのでしょうか?

オススメ ごはんが残ったら温かいうちにバターをからめ、冷蔵庫にいれておくと(冷凍し ても可)、ピラフやチャーハンなどにも使いやすいのだそうです。日々残ったごはんでも、こうして冷凍しておいたものを使えば、すぐにほぐれてパラッと仕上がるんですって。

材料
   
サラダ油、ご飯、卵、付け合せの野菜
  1. ひき肉・たまねぎ(みじん切り)・マッシュルーム(スライス)
  2. 塩・コショウ・味の素・鶏がらスープの粉末・スイートチリソース(大人向け)・ナンプラー(無ければ普通のしょう油)・しょう油
  3. 長ねぎ(みじん切り)・タカのツメ(みじん切り)少々・レモン絞り汁
 

ナシゴレン材料
材料はこのように用意しておきます。 
南国調味料
南国の味をだすのに欠かせない 調味料。
作り方
   
目玉焼き
ナシゴレンを炒める!
スイートチリソースをかけている所
 
  1. 最初に目玉焼きを作ります。
    フライパンを強火にかけ、温まったら油をしき卵を割入れて弱火にして1分で火を止める。
  2. 別の大きめなフライパンを熱して油をしき、Aを強火で炒める。
  3. ご飯を入れて更に炒める。
  4. Bで味付けをして、更に炒める。
  5. ここがこの料理の決め手。Cを振り掛けて炒める。
  6. 味見して塩・鶏がらスープの粉末・しょう油で味を調える。
  7. お皿にナシゴレンと目玉焼きを載せて、付け合せのサラダを添えて、完成です。
ナシゴレン完成

さあ、お味のほうは〜〜〜?
甘い・しょっぱい・辛い・すっぱいが絶妙にブレンドされた東南アジアの味でした。
おいしかったです、ごちそう様でした。

まかないでカレーを食べることはほとんどないそうです。
いつもはパスタが多いとのこと。

若い!スタッフの皆さん
若い!スタッフの皆さん

厨房にあやしいカクテルのレシピがはってありました。
青尻の息子』。どんな味かな〜〜
みなさん、お店にいってぜひオリジナルカクテルをお試しください。

 
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